Những chiếc bánh su kem chẳng còn xa lạ gì với những tín đồ của bánh ngọt và đồ ăn vặt nữa đúng không nào. Thế nhưng không ít người nhầm tưởng về cách chế biến món ăn này đâu nhé. Nếu bạn nghĩ su kem chiên là đem những chiếc su kem nhỏ xinh chúng ta vẫn thường ăn đi… chiên ngập dầu thì hoàn toàn sai rồi. Nhưng thật ra không phải như vậy đâu nhé! Thay vì được nướng, phần vỏ su kem chiên được nặn thuôn dài như một chiếc hotdog, chiên đến khi nâu vàng thì vớt ra và phun ngập kem. Sau lớp vỏ nóng hổi dai dai là phần ruột trắng ngà thơm thơm, tiếp đến là sốt kem ngọt ngào ngầy ngậy tan chảy nhờ độ nóng. Vị thơm ngon, ngọt ngọt lại beo béo cùng hòa quyện lại với nhau gây "nhức nhối cõi lòng", nhất là trong những ngày mát mẻ.

Ở Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán su kem chiên, nhưng an toàn và đảm bảo chất lượng nhất thì phải kể đến Su's House - Bánh Su Kem Singapore. Không chỉ mang đến phần nhân cream puff quen thuộc mà từ hình dáng chiếc bánh đã vô cùng bắt mắt và kích thích người mua. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua bánh su kem ở bất kì tiệm bánh ngọt, bánh gato nào đều có cả. Hãy trải nghiệm nhiều và chọn cho mình "quán ruột' nhé! Vỏ ngoài chiếc bánh này có độ mềm giòn hài hòa nhờ được chiên nóng lên và phủ thêm đường trắng bên ngoài. Phần nhân cream puff được bơm đầy dọc thân bánh nên nhìn chiếc bánh trông béo mập và "đồ sộ" hơn hẳn. So về điểm chất lượng thì chắc chắn bánh su kem chiên ở đây được đánh giá cao hơn vì yếu tố nguyên liệu sạch và không có hàng để lưu trữ qua ngày.

THÔNG TIN CHI TIẾT:

Địa chỉ tham khảo: 82C Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa 07:30 - 22:30
Giá tham khảo: 20.000đ - 100.000đ

Cùng với phở cuốn, phở chiên phồng ngày nay đã trở thành một món ăn chẳng còn xa lạ gì với người dân Hà Nội. Nhưng lúc mới xuất hiện, chắc hẳn món ăn ngon lành hấp dẫn này đã khiến không ít người phải "nghi ngờ băn khoăn". Vì sợi phở hay bánh phở mỏng mềm như thế, chiên lên chỉ giòn thôi chứ sao lại phồng lên được nhỉ? Thế nhưng các bạn đừng nhầm nhé, thông thường phở được dùng để chiên là bánh phở cuốn hoặc phở ăn nhưng tán hình dài rồi xếp chồng lên nhau tạo độ dày và phồng nhất định khi chiên vừa không bị vụn mà vẫn giữ được độ giòn.

Bí quyết nằm ở việc chồng nhiều lớp bánh phở lên nhau, cắt thành miếng vuông rồi chiên trong chảo ngập dầu. Khi đó, mỗi miếng phở sẽ tích đầy khí bên trong, dần vàng ruộm và trở nên "béo ú nu" nhìn thích mắt. Bày chung cùng với thịt bò xào rau cải đậm đà ngập sốt sóng sánh, cắn miếng phở thấm vị ngọt thịt, dai dai giòn giòn là đủ thấy ưng ý vô cùng. Nếu vẫn cứ băn khoăn không biết đi đâu để tìm phở chiên phồng ưng ý, hãy đến ngay 206- Khâm Thiên. Nơi đây có rất nhiều hàng phở để bạn lựa chọn với chất lượng và giá cả tương đương nhau đó!

THÔNG TIN CHI TIẾT:

Địa chỉ tham khảo: 206 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa 09:00 - 23:59
Giá tham khảo: 40.000đ - 66.000đ

Kem lạnh nhưng vẫn cho vào dầu rán giòn được, đây là món ăn thu hút sự tò mò của rất nhiều người. Kem rán đã xuất hiện ở Hà Nội từ khoảng năm 98 rồi và đã làm mưa làm gió trong một thời gian dài. Và gần đây, món ăn này lại xuất hiện trở lại. Chính bí quyết rán giòn kem ở nhiệt độ nóng chảy đã khiến món ăn này thực sự thu hút rất đông khách đến ăn thử. Để rán giòn được kem hoàn hảo thì kem phải được đông lạnh ở nhiệt độ là -5oF. Lúc này, các viên kem sẽ cực kỳ cứng nên khi bỏ vào chảo dầu sôi thì kem sẽ lâu tan hơn.

Ngoài ra, để bảo đảm kem vẫn còn độ lạnh sau khi rán giòn thì người bán sẽ lăn viên kem qua bột mì cho bột mì bám đều và tạo một lớp dày bên ngoài viên kem. Sau đó, người bán tiếp tục nhúng kem vào bột nhão, qua vụn bánh Oreo hoặc bột chiên xù. Cuối cùng, sẽ thả viên kem vào chảo dầu đang sôi sùng sục, độ nóng cao. Nhờ độ cực nóng của chảo dầu nên lớp ngoài của viên kem sẽ nhanh chóng chín vàng còn phần kem bên trong vẫn chưa kịp tan chảy hết. Sau khi rán vàng viên kem sẽ được cho vào chiếc cốc giấy rồi phủ vụn bánh oreo và bột đường trắng lên trên bề mặt khiến cốc kem hấp dẫn vô cùng. Mỗi viên kem rán giòn như thế có giá 6 USD – 7 USD (136k – 158k) tùy theo có kèm vụn bánh oreo hay không. Ở Việt Nam giá có thể rẻ hơn một chút nhưng nhìn chung so với loại đồ ăn vặt thì em này có giá khá chát. Một mức giá tương đối đắt so với các loại kem thông thường. Tuy nhiên, có lẽ do món kem này mới lạ, đồng thời khách hàng cũng tò mò không biết kem lạnh mang đi rán giòn sẽ có vị ra sao nên nó thực sự hot.

THÔNG TIN CHI TIẾT:

Địa chỉ tham khảo: Quán Kem Tươi Ice Zone, số 69 Nguyễn Chí Thanh, quận Đống Đa, Hà Nội

Giờ mở cửa: 8:30 - 21:00

Giá tham khảo: 100.000 - 250.000đ