Đậu rồng là loại thực phẩm tươi ngon được nhiều người ưa thích với các cách chế biến đa dạng và đơn giản. Nhờ có vị ngọt, giòn và giá trị dinh dưỡng cao nên đậu rồng thường được nhiều người chế biến ra các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình như món xào, trộn gỏi hay muối chua...

Nguyên liệu:

• Đậu rồng 200 gr
• Tỏi 2 tép
• Nước tương 2 muỗng canh
• Hạt nêm 1 ít
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách làm:

• Đậu rồng mua về cắt bỏ 2 phần đầu, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo, 2 tép tỏi đem đập dập.
• Bắc chảo lên bếp với 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào đảo đều trong 1 phút để cho tỏi thơm, sau đó cho đậu rồng vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho đậu chín thì tắt bếp.

Dinh dưỡng: Theo các nghiên cứu cho thấy trong thành phần đậu rồng có chứa nhiều protein (hơn 50%). Trong đó bao gồm 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 10 loại khoáng tố gồm Fe, Ca, Mg, Zn, Cu, Mn, Se, Na, K, P cùng các loại vitamin A, C, vitamin nhóm B, nhiều loại đường đơn, chất xơ và một ít chất béo. Món ăn đậu rồng xào tỏi đem lại nhiều dinh dưỡng và canxi cần thiết cho sự phát triển chiều cao cho trẻ

Rau dền có chứa hàm lượng canxi vượt trội hơn cả sữa bò, rất thích hợp cho bé sử dụng để tăng trưởng chiều cao. Hơn nữa trong rau dền còn chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin K giúp hấp thụ canxi, kích thích quá trình tăng trưởng chiều cao diễn ra nhanh hơn, hiệu quả hơn. Canh rau dền nấu thịt heo có lẽ là 1 món ăn khá quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm hàng ngày của người việt vì không những ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• Rau dền tươi (đỏ hay xanh đều được): 1 bó.
• Thịt thăn heo hoặc thịt nạc dăm hay nạc vai tùy thích : 200g.
• Rau mùi ngò: 50g.
• Hành lá: 50g.
• Hành khô: 3 – 4 củ.
• Nước mắm loại ngon: 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm Knorr: 3 thìa cà phê.

Cách làm:

• Rau dền nhặt và rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành khô vào phi thơm thì trút thịt bằm vào xào chín.
• Thêm vào khoảng 1 tô canh nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nếu thấy nồi nước có nổi bọt thì nhớ vớt sạch bọt đi để nước canh được trong nha các bạn. Vớt bọt để nước canh được trong.
• Sau đó bạn cho rau dền đã thái vào nấu cho chín. Nêm thêm gia vị : 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và xíu bột ngọt. Nấu khi thấy rau và thịt chín mềm, nhừ thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1 thìa bột ngọt và chút tiêu xay khuấy lên lần nữa là xong.

Dinh dưỡng : Canh rau dền tuy đơn giản nhưng lại là món ăn rất tốt cho sức khỏe, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà nó còn bổ sung chất sắt cho cơ thể. Khá đơn giản và dễ làm, cùng vào bếp thực hiện món canh này cho gia đình bạn nhé!

Cải thìa sốt dầu hào là món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian và chứa rất nhiều chất xơ thiết yếu cho quá trình tiêu hóa cũng như giúp phòng ngừa bệnh táo bón ở trẻ.

Cải thìa sốt dầu hào thơm ngon, tươi mát sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Với cách làm cực kì đơn giản, bạn đã có được một món cải thìa sốt dầu hào thơm ngon và đầy đủ vitamin. Cùng xem ngay cách làm nhé!

Nguyên liệu:

• Cải thìa: 300g
• Dầu mè: 2 muỗng
• Dầu hào: 2 muỗng
• Tỏi: 1 củ

Cách làm:

• Cắt phần cọng cải thìa từ gốc lên chừng 5 – 6cm, cắt bỏ lá già. Cắt bỏ rễ nhưng nhớ để cho các cọng cải vẫn còn dính vào nhau. Ngâm cải vào trong nước có pha muối và rửa cho thật sạch.
• Cho cải thìa vào sơ trong nước sôi cho chuyển màu xanh trong. Vớt cải thìa ra cho vào tô nước đá để giữ màu xanh, rồi để ráo nước. Trong lúc đợi thì phi thơm tỏi với dầu mè.
• Bật lửa to cho cải vào xào nhanh tay và bỏ dầu hào vào cho cải bám đều dầu hào
• Khi cải bám đều vào dầu hào ta tắt bếp và cho ra đĩa.

Dinh dưỡng:

• Chất Beta carotene dồi dào có trong cải rất tốt cho mắt. Nó có tác dụng phòng ngừa bệnh đục nhân mắt và thoái hóa điểm vàng ở mắt.
• Lượng vitamin C trong cải thìa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và sự lây nhiễm trong cơ thể.
• Dầu hào có nhiều canxi, sắt, vitamin B12 vì vậy bạn nên thường bổ sung món này vào thực đơn mỗi ngày nhé.

Ít ai biết rằng, rau xà lách mình ăn hàng ngày lại có nhiều canxi đến như vậy! Canxi trong rau giúp cơ thể phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe. Chất này rất cần thiết cho phụ nữ, vì vậy, bạn cần đảm bảo là cơ thể hấp thụ đủ lượng canxi mỗi ngày bằng cách kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm giàu canxi khác. Ngoài ra, trong rau xà lách còn giàu vitamin A, các vitamin nhóm B và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lão hóa, có lợi cho tim mạch.

Nguyên liệu:

• 1 cái xà lách cuộn
• 150g thịt bò thái mỏng
• 1 trái cà chua,1 củ hành tây
• Chanh, Tỏi, Gia vị.

Cách làm:

• Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ hạt, xắt miếng.Hành tây thái lát mỏng.
• Thịt bò rửa sạch, để ráo, ướp với tỏi và hạt nêm, để 15 phút cho ngấm.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín.
• Cho rau xà lách, cà chua, hành tây và thịt bò vào một thố lớn và trộn đều, vắt chanh, thêm đường cho có vị chua ngọt vừa miệng, trộn cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều.

Đầu cá hồi là món ăn phổ biến với nhiều cách chế biến như lẩu, canh chua, sốt hoặc nướng. Món nào cũng đều rất ngon, ngọt nước, ngọt thịt.

Đầu cá hồi nấu măng chua là món ăn rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với vị ngọt của cá kết hợp cùng vị chua dịu dịu của măng sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua cũng rất dễ để thực hiện tại nhà theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu:

• Đầu cá hồi: 1 cái khoảng 800g
• Măng chua: 300g
• Cà chua chín: 2 trái
• Me: 1 vắt
• Ớt sừng: 1 trái
• Gừng: 1 củ

Cách làm:

• Đầu cá hồi mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem về rửa sạch với muối. Để ráo. Ướp cá với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn. Trộn đều để cá thấm khoảng 15 phút.
• Măng chua rửa nhiều lần với nước sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát. Me dầm với nước nóng, bỏ xác chỉ lấy nước me.
• Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào. Dầm nát cà chua để tạo màu.
• Khi nước dùng sôi, cho đầu cá, nước me, măng chua vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, trút ớt thái lát, rau ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp và bắt đầu thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Dinh dưỡng:

• Cá hồi là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe. Bởi nó giàu acid béo omega-3 rất có lợi cho sức khỏe, não bộ, mắt và hệ tim mạch.