Nhà hàng Chả Cá Anh Vũ đã đem đến cho các thực khách Hà Thành nói riêng và người yêu ẩm thực nói chung một nét đẹp ẩm thực nhẹ nhàng, đầy tinh tế với món chả cá truyền thống trứ danh đất Kinh kỳ. Ông Ngô Xuân Thức, chủ Nhà hàng Chả Cá Anh Vũ cho biết: cá Anh Vũ tại nhà hàng được cung cấp trực tiếp từ nguồn khai thác trong môi trường tự nhiên ở ngã ba sông Bạch Hạc. Hiện nay, dù đã có những nơi nuôi và nhân giống cá Anh Vũ thành công, cung cấp cho thị trường nhưng không thể so sánh được với hương vị đặc trưng của loại cá này, nhất là trước những thực khách “sành ăn” của Hà Nội.

Chả cá của quán được làm từ cá Anh vũ, thịt tươi, mềm mà ngọt, tẩm ướp công phu bằng nghệ và những gia vị riêng. Cá được chiên lên vừa khéo rồi mới bưng lên phục vụ khách hàng. Miếng cá cắt khúc khá to, tẩm hơi nhạt một chút để ăn cùng mắm tôm thì vừa ngon và đậm đà. Thịt cá mềm mềm, ngầy ngậy, như tan ra trong miệng mà không làm mất đi cái vị giòn giòn, nóng rẫy đặc trưng của món chiên, phảng phất ấp ủ chút hương thoang thoảng của thì là, hành lá, rau thơm... Nhà hàng Chả cá Anh Vũ không quá rộng rãi nhưng rất ngăn nắp, sạch sẽ, nội thất giản đơn nhưng vô cùng ấm cúng, lịch sự. Khách đến đây có thể là các gia đình quây quần đoàn tụ bên mâm thức ăn nghi ngút khói, cũng có thể là anh em, bè bạn tập trung ăn uống vui vẻ, vừa nhâm nhi món ngon vừa tâm sự cùng nhau. Chỗ để xe rộng rãi, nhân viên nhiệt tình và chu đáo, từ người trông xe đến phục vụ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:

• 130 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội - 024 3856 5666 & 0971 004 246
• 103 Phố Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội - 024 3782 4099

Điện thoại: 0243 8565 666 – 0971 004 246
Fanpage: https://www.facebook.com/chacaanhvu/
Giờ mở cửa: 10h00 - 14h00, 16h30 - 22h00

Chỉ đường

Quán Chả cá Lão Ngư có không gian hơi nhỏ một chút nhưng khá ấm cúng. Cảm giác ngồi bên chảo thức ăn nóng hổi, gắp 1 chút bún, 1 miếng cá nóng hổi, 1 chú rau thơm xào chín, thêm 1 chút mắm và đưa lên miệng thật thú vị và tuyệt vời. Nói về chả cá, chuẩn nhất vẫn là cá lăng, nhưng ngày nay người ta thường chế biến chả cá bằng cá nheo và cá quả, có lẽ một phần vì cá lăng hiếm cũng như giá thành đắt hơn. Chả cá ở Lão Ngư được làm bằng cá nheo, một loại cá có thịt mềm, béo và ngậy hơn cá quả. Từng miếng cá vàng ươm tại chả cá Lão Ngư được tẩm ướp và sơ chế sẵn. Khi thưởng thức, nhân viên quán sẽ bật bếp cho dầu và đổ cá vào đảo sẵn, tiếp đến cho thì là, hành hoa cắt khúc dài đảo cùng.

Đến lúc mọi thứ chín, bạn cứ việc gắp ra ăn, cá lúc này cháy cạnh dậy lên mùi thơm rất hấp dẫn. Để đỡ nhàm chán vì phải ăn một món duy nhất, bạn nên gọi thêm đĩa lòng cá xào. Lòng cá ở Chả cá Lão Ngư là cá ba sa, cũng được sơ chế sẵn, chỉ việc đổ vào chảo xào cùng cá. Lòng cá ăn có vị giòn sừn sựt, khi ăn chấm mắm tôm khá thú vị.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 9 P.Trung Hòa, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024 3514 6768
Website: http://laonguquan.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/laonguchaca.171/?locale=vi_VN
Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00

Chỉ đường

Chả cá Lăng Thung Cấm được biết đến với nhà hàng chuyên các món ngon được chế biến từ cá Lăng nuôi tại hồ Thung Cấm theo đúng tiêu chuẩn Vietgab. Cá Lăng được chúng tôi hàng ngày bắt từ hồ Thung Cấm đem đến nhà hàng chế biến cho 1 ngày mới để đảm bảo thực khách thưởng thức được trọn vẹn vị tươi ngon nhất.

Các món ăn đậm đà hương vị như: Chả cá lăng, gỏi cá lăng tầm xuân, cá lăng nướng muối ớt, lẩu cá măng,… luôn luôn được khách hàng gọi mỗi khi tới quán. Tất cả món ăn đều được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo chất lượng. Cộng hưởng với tài năng và kinh nghiệm của các đầu bếp sẽ tạo nên những món ngon đặc sắc làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Nhiều khách hàng đánh giá cá ở đây tươi, thịt cá chắc, chấm với mắm tôm siêu ngon.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 1P Nguyễn Thị Định, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 082 4417788
Fanpage: https://www.facebook.com/chacalangthungcam
Giờ mở cửa: 8h00 - 22h00

Chỉ đường