Với cách chế biến vô cùng dễ dàng nhưng món đậu phụ hấp trứng thịt đã đem đến cho bạn 1 hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến khó tả.

Nguyên liệu:

• Thịt băm: 150 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Đậu non: 1 hộp
• Hành hoa: 20 gram
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

• Bước 1: Hành tím bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho hành củ, hành hoa, thịt băm vào một âu lớn rồi cho ít mì chính, nước mắm , hạt tiêu rồi trộn lên cho đều.
• Bước 2: Cắt đậu thành 4 hoặc 6 phần, xếp cho chúng cạnh nhau rồi cho thịt băm dàn đều lên trên đậu.
• Bước 3: Đập trứng gà lên lớp thịt băm rồi đưa cả đĩa vào nồi hấp. Đun sôi nước rồi hấp trong khoảng 15 phút để cho các nguyên liệu chín.
• Bước 4: Chín thì lấy đậu ra rắc hạt tiêu là xong.

Vị thơm của trứng, ruốc được rán giòn quyện với đậu phụ được tẩm ướp kĩ càng làm món đậu phụ rán ruốc sẽ là món ăn đầy hấp dẫn với gia đình đấy nhé.

Nguyên liệu:

• 4 miếng đậu phụ non
• 50 gram ruốc thịt lợn
• 2 quả trứng vịt
• 1 gói bột rán xù
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Đậu non ta rửa sạch, thái miếng vuông cạnh 2 cm, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường.
• Bước 2: Trứng ta bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rồi đánh tan, ruốc ta đem xé sợi cho tơi.
• Bước 3: Cho đậu phụ vào trứng rồi tẩm qua với bột rán xù.
• Bước 4: Đun nóng dầu ăn rồi cho đậu phụ đã tẩm bột vào, rán vàng giòn đều sau đó gắp ra, để cho ráo dầu là xong.

Vị chua chua ngọt ngọt của canh hẹ đậu phụ sẽ là món ăn đầy dinh dưỡng và thanh mát cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• Hai miếng đậu phụ tươi cắt miếng vuông nhỏ
• Tôm tươi: 100 gram đã bóc vỏ, khía lưng rút chỉ, ướp gia vị
• Hành khô băm nhỏ.
• Một bó hẹ
• Dầu ăn, gia vị, hành khô.

Cách làm:

• Bước 1: Hành phi thơm với dầu ăn, tôm cho vào xào qua, chế nước vào và đun sôi.
• Bước 2: Cho đậu hũ vào đun sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Hẹ ta nhặt sạch, cắt làm đôi rồi rửa sạch để ráo nước.
• Bước 4: Cho hẹ vào đun sôi cho chín rồi tắt bếp rồi múc canh ra là có thể ăn.

Với món đậu chiên ngũ vị mềm mịn bên trong giòn tan bên ngoài sẽ là món ăn đầy hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo để trổ tài nhé.

Nguyên liệu:

• 3 bìa đậu phụ
• 1 - 2 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 65 gram bột ngô
• 75 gram vụn bánh mì
• Muối
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Đậu phụ ta cắt thành những khối lập phương có kích thước khoảng 2,5 cm.
• Bước 2: Đập trứng vào bát rồi cho một chút muối, sau đó đánh tan trứng lên.
• Bước 3: Trộn đều bột ngô, bột ngũ vị hương lên với nhau.
• Bước 4: Tẩm đậu, lần lượt lăn viên đậu qua bột ngô, sau đó nhúng vào trứng để trứng bám đều. Cuối cùng thì lăn qua với bột bánh mì.
• Bước 5: Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi thả đậu đã lăn bột vào chiên vàng cho đều các mặt. Sau đó gắp ra đĩa là xong.

Nếu ai thích món đậu rán thì chắc chắn sẽ nghiện món đậu chiên xù này luôn. Lớp vỏ giòn tan bởi lớp bột chiên xù hòa quyện với vị thơm của trứng, bột mì làm cho món đậu chiên xù khá hấp dẫn luôn đấy.

Nguyên liệu:

• 30 gram bột mì
• 300 gram đậu hủ non
• 5 gram mè đen
• 3 quả trứng gà
• 150 gram bột chiên xù
• 500 ml dầu ăn
• 2 muỗng canh tương ớt

Cách làm:

• Bước 1:Trứng đánh đều. Đậu hũ ta rửa sạch, để ráo, cắt thanh dài
• Bước 2: Trộn đều mè đen với bột chiên xù.
• Bước 3: Lăn qua đậu hũ với bột mì rồi nhúng vào trứng gà. Sau đó ta đem lăn qua với bột chiên xù.
• Bước 4: Đun nóng 500 ml dầu ăn rồi cho đậu hũ vào chiên ngập trong dầu đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu thì vớt ra, để cho ráo dầu.
• Bước 5: Bày trí ra đĩa và dùng với tương ớt.